Die Eigenschaften des Olivenöls sind nach den Ergebnissen des Labors Aproa in Córdoba (29.12.2017) die folgenden:

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• Fruchtig; sanft; grün
• Leichter pikanter Nachgeschmack
• Kein Defekt

Das Öl hat dazu auch einen sehr niedrigen Säuregehalt (0.27%) – ein sehr gutes Qualitätsmerkmal – und gehört somit zur besten Qualitätsstufe „Virgen Extra“.
Erste Güteklasse.

 

Eine zweite Analyse (09.01.2018), um den Bestand von Estern und Pestiziden zu analysieren, finden Sie unter der Rubrike „Laboranalyse“.